To jest ten dzień, gdy powstaje pierwsza recenzja kawy pisana przeze mnie, która ujrzy światło dzienne. Niemniej miło mi, że dotyczyć ona będzie polskiej palarni i to takiej, z którą mam na co dzień styczność w pracy. Zaczynamy przygodę po świecie kawy od Kenii Gatomboya z wrocławskiej palarni Wroasters. Ziarenka dotarły do mnie szybko po […]
arabica
- Kawa
- ...
Dzika kawa
Jak mówił Jan Brzechwa: „Dzik jest dziki, dzik jest zły” … a czy kawa dzika też jest zła? Określenie ‘kawa dzika’ (wild coffee, forest coffee) odnosi się do ziaren pozyskanych z kawowców rosnących dziko, czyli w ich naturalnym otoczeniu, bez ingerencji człowieka. Dzikie kawowce spotkać można głównie w Etiopii. Liczba gatunków kawy występujących na tych […]