Odmiany kawy

Nikogo nie dziwi, gdy robiąc poranne zakupy ma możliwość wyboru z kilkunastu odmian jabłek, a każda z nich smakuje inaczej, różni się też od siebie wyglądem. Często jest również tak, że te rzadkie odmiany są zdecydowanie droższe. Podobnie jest z kawowcem – przystosował się on do zmian klimatu, chorób i pasożytów, krzyżując się i tworząc […]

Jak zacząć przygodę z kawą… wspomnienia baristy:)

Każdy ma jakieś wspomnienia związane z kawą. Moje wiążą się z popołudniowym rozwiązywaniem krzyżówek przez rodziców i pitej przy tym taniej, czarnej, fusiastej kawie. Już wtedy bardzo chciałam pić tę kawę razem z nimi jako oznakę dorosłości… Gdy nieco już wydoroślałam, częściej popijałam kawę rozpuszczalną, licząc że kop kofeinowy pomoże mi uporać się z nauką […]

Jak smakuje ta kawa!? – czyli sensoryka w domu.

Smak dojrzałych truskawek jest chyba rozpoznawany przez każdego. Wiele osób kojarzy też kompot z rabarbaru i jabłek. No i oczywiście czekolada- kto nie zna czekolady czy to gorzkiej czy mlecznej. A teraz musicie mi uwierzyć, że znajdziecie to również w kawie! Gdy myślimy o jednym z najpopularniejszych napojów na świecie mówi się o smaku kawy, […]

Jak wybrać najlepszą kawę do domu?

którą kawę wybrać?

Przepraszam…  Tak! Nie przesłyszeliście się…  Przepraszam, bo nie powiedziałam Wam dotychczas o najważniejszym! Opisywałam Wam jak parzyć kawę różnymi metodami, jak ważna jest grubość mielenia i temperatura wody… ale ani słowem nie wspomniałam na co zwrócić uwagę kupując kawę do domu. Dziś postaram się to naprawić. Niezależnie czy wchodzicie do ulubionej kawiarni czy na stronę […]

Czy przechowywanie kawy ma znaczenie?

Rozpoczęcie dnia od filiżanki aromatycznej kawy dla wielu osób jest nieodłącznym rytuałem, bez którego nie wyobrażają sobie poranka. Świeżo zmielona, aromatyczna kawa jest nie tylko idealnym zastrzykiem energii, ale również przyjemnością, na którą każdy z nas może sobie pozwolić. Wiele osób nie wie gdzie i w jaki sposób przechowywać kawę. Podpowiemy Wam co zrobić, aby […]

Czy jest jakaś alternatywa? Alternatywne metody parzenia kawy

W polskich kawiarniach coraz częściej możemy spotkać się z alternatywnymi metodami parzenia kawy. Również sklepy internetowe z kawą zachęcają nas do kupna przeróżnych akcesoriów, a tych na rynku nie brakuje i z pewnością, patrząc na rosnącą popularność alternatyw, będzie ich coraz więcej… Jeżeli dopiero zaczynasz przygodę z alternatywnymi metodami parzenia kawy, albo używasz ich od […]

Dzika kawa

Jak mówił Jan Brzechwa: „Dzik jest dziki, dzik jest zły” … a czy kawa dzika też jest zła? Określenie ‘kawa dzika’ (wild coffee, forest coffee) odnosi się do ziaren pozyskanych z kawowców rosnących dziko, czyli w ich naturalnym otoczeniu, bez ingerencji człowieka. Dzikie kawowce spotkać można głównie w Etiopii. Liczba gatunków kawy występujących na tych […]

Czy wysokość ma znaczenie?

Jeżeli chodzi o kawę i wysokość upraw obowiązuje jedna naczelna zasada – im wyżej, tym lepiej! Kawowce to krzewy bardzo wybredne.. Lubią gleby urodzajne i nie za mokre; miejsca zacienione i umiarkowane deszcze. W zerowej temperaturze roślina umiera, ale upałów też nie cierpi. Optymalna temperatura to 13-30 stopni Celsjusza – wyższa dla robusty, ciut niższa […]